Cevizli Baklava
500 gr buğday nişastası
4 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 bardak ılık
süt
100 gr tereyağı
1
yumurta
250 gr dövülmüş
ceviz
5 bardak şeker
4 bardak su
Yarım
limon suyu
150 gr tereyağı
İlk olarak bir kabın içine 4 su bardağı unu
muzu, kabartma tozu
muzu, eritilmiş 100 gr. tereyağını, 1 adet
yumurtayı, ılık
sütümüzü koyarak iyice kulak memesini kıvamına gelecek kadar yoğuruyoruz ve 10-15 dk. dinlemesini bekliyoruz. Dinlenmiş olan hamuru
muzu 3 parçadan 16 adet eşit parçalar kopararak yine 5 dk. kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra her küçük bezeyi merdane ile bir
yemek tabağı büyüklüğünde açın ama aralarına bolca nişasta serpin ve böylece 16 elde ettiğimiz parçaların hepsini üst üste
koyun ama en üstekine yani tepsimizin en üstündeki kata nişasta serpmeyin ve yine merdane ile yuvarlak fırın tepsimiz büyüklüğünde açın. Bu şekilde hepsinden 16’lı 3 adet grup elde edin. Fırın tepsimizi iyice yağlayın öncelikle ilk 16’lı grubu tepsimize yayın ve üzerine
cevizlerimizin yarısını dökün sonra 2.inci 16 ‘lı grubu
muzu
koyun ve üzerine kalan
cevizlerimi serpin kalan
cevizleri de bunun üzerine serpin. Son grubu da açıp en üste serin ve son 16’lı grubu da tepsimize yaydıktan sonra yufkaları
baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Bir tavada kızartacağımız kızgın 150 gr. tereyağını yufkaların her yerine gelecek şekilde dökün ve 200C fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığımız
baklavamızı soğuması için bir kenara koyarken bir tencerenin içine Su ve şekerimizi iyice kaynatın ve kaynadıktan sonra yarım
limon suyu koyarak bir taşım daha kaynatın. Yine
baklava soğuk şerbet ılık iken şerbetimizi
baklavamızın üstüne dökün ve 5-6 saat bekletin.