Bayram Çorbası
Özgür Şef
100 gr. Kuzu Gerdan
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1/2 Çay Bardağı Limon suyu
1 Adet Yumurta
4 Su Bardağı Et Suyu
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
Bir Tutam Kırmızı
biber
Tuz
Kuzu gerdanını dört su bardağı suda haşlayın. Küp küp doğrayın. Suyunu süzüp, ayrı bir tencereye alın. İki çorba kaşığı un, iki çorba kaşığı
yoğurt, yarım çay bardağı
limon suyu ve
yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın. Yavaş yavaş ocaktaki et suyuna ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra etleri ilave edin. Tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir yerde üç çorba kaşığı tereyağında bir tutam kırmızı
biberi yakıp, çorbanın üzerine gezdirin.