Patlıcan Silkmesi
5 adet
patlıcan
Tuz
3 adet çarliston
biber
2 adet
domates
7 diş
sarımsak
1 adet
soğan
Kara
biber
Yarım demet dereotu ve maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Alacalı soyulmuş
patlıcanları küçük küçük doğrayın, tuzlu suda bir süre beklettikten sonra iyice yıkayıp, kurulayın. Patlıcanları, küçük doğranmış çarliston
biberleri,
domatesi, sarmısağı ve
soğanı, ince kıyılmış dereotunu ve maydanozu bir tencerenin içinde karıştırın. Üzerine tuzu, şekeri ve sıvıyağı ilave edip, hiç su eklemeden orta ateşte, yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Fotoğraf "feri" tarafından gönderildi. 26.07.2014