Çökertme Kebabı
Elif Korkmazel
1 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet çarliston
biber
1 adet kırmızı
biber
200 gr bonfile
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet
patates
1 adet
domates
Kekik, tuz, kara
biber
Patatesi kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp yıkayın. Kurulayıp kızgın yağda kızartın. Bir tavada iri doğranmış kırmızı ve çarliston
biberi beş dakika kavurun. Verev şeklinde çok ince doğranmış etleri içine ekleyip etler pişinceye kadar karıştırarak kavurun. En son
domatesi,
biberi, tuz ve kekiği ekleyip ocaktan alın. Servis tabağına önce
sarımsaklı
yoğurt, üzerine kızarmış
patates, en üste etleri
koyun.