Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 154,690 Yemek Tarifine
6,030,577,315 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Beğendili Kebap (2,159 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Beğendili Kebap


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Beğendili Kebap

Beğendisi:
4 büyük boy patlıcan (çekirdeksiz)
75 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı
75 gr (3/4 su bardağı) un
200 gr (1 su bardağı) süt (kaynar halde)
1 çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı kaşar yada gravyer peyniri rendesi
Patlıcanların konacağı su için:
1/2 limonun suyu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Kebabı:
800 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan (ince doğranmış)
2 orta boy domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış) yada 1 çorba kaşığı domates salça
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Beğendiyi hazırlamak için, patlıcanları ateşin üstünde çevirerek, kabukları adeta yanana kadar pişiriniz. Bir kabın içine 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve limon suyunu koyunuz. Keskin bir bıçakla patlıcanların kabuğunu alınız. Etli bölümlerini tuzlu ve limonlu suyun bulunduğu kaba koyup bekletiniz.
Bir tencerede 5 çorba kaşığı tereyağı orta ateşte eritiniz. Unu ekleyip yumurta teli ile sürekli karıştırarak kavurunuz. Tencereyi ateşten alıp bir kenara koyunuz.
Hazırladığınız bu meyane hafifçe ılındığında, 1 çay kaşığı tuz ve patlıcanları ekleyip telle sürekli karıştırınız. Tencereyi yeniden ateşe koyarak, 1 su bardağı kaynar sütü karıştıra karıştıra ekleyiniz. Rendelenmiş peynirini de koyup bir iki kez daha karıştırdıktan sonra, ocaktan alınız. Tencereyi içi sıcak su dolu daha büyük bir kabın içine oturtarak kebap hazır olana kadar bir kenara koyunuz.
Kebabı hazırlamak için 3 çorba kaşığı tereyağı bir tencerede orta ateşte eritiniz. Etleri ekleyerek 4-5 dakika sote ediniz. Etler pembeleştiğinde soğanını koyup 2 dakika daha sote ettikten sonra, ununu da katarak, 2 dakika orta ateşte tutunuz. Sonra ocağınızı ağır ateşe alınız. Tuzu, biberi ve suyu ekleyip, etleri 20 dakika ağır ateşte pişirdikten sonra, domatesini katarak 5 dakika daha pişiriniz.
Kebabı ve beğendiyi bir kayık tabağa yan yana yerleştirip, sıcak olarak servis ediniz.

Not: Beğendiyi ve kebabı yanyana servis etmek yerine beğendiyi kebabın üstüne döküp ızgarası yakılmış fırında üstü kızarıncaya kadar tutarsanız «Hünkâr beğendi» yapmış olursunuz. Çok ünlü olan Hünkâr beğendi, adını, yemeği Osmanlı sarayında yediğinde çok beğenen Fransız İmaparatorıçesi Eugenie'den almıştır.

lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 154,690 Yemek Tarifine
6,030,577,315 defa bakıldı.
Beğendili Kebap tarifi, Kebaplar bölümüne ait bir tariftir.
Beğendili Kebap tarifi, 2,159 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır