Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,010 Video Yemek Tarifine 44,378,299 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Kaytaz Böreği (görsel) (3,146 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Kaytaz Böreği (görsel)


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Banu Atabay - 03.Kas.2010
KAYTAZ BÖREĞİ (GÖRSEL)

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde yöresel bir lezzet paylaşacağız
Antakya yöresine ait "Kaytaz Böreği"
önce malzemeleri öğrenelim
sonra böreğimizin yapımına geçelim
1 paket çabuk maya
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ayran
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
yağlamak için; yarım paket margarin
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
içi için; 250 gram orta yağlı kuzu kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı tuz
ve 1 çay bardağı su
malzeme listesinden sonra, kaytaz böreğimizin yapımına geçebiliriz
öncelikle herzaman olduğu gibi suyu...
mayayı...
ve şekeri karıştırmak üzere bir kaba aktarıyoruz
parmak uçlarıyla maya ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz
şimdi 1 su bardağı ayranı ilave ediyoruz
süt de olabilir
yarım çay bardağı sıvıyağı...
ve tuzu katıyoruz
tam karışmaya başladığını hissettiğimiz anda...
azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
hamur yavaş yavaş toplanmaya başladı
hamurumuz kıvam aldı, çok yumuşak değil, çok da sert değil
şimdi artık üzerini kapatacağız...
ve 45 dakika yarım saat kabarması için bekleyeceğiz
hamurumuz kabarırken biz de iç malzemesini hazırlayarak devam edelim
bir adet soğanımız var demiştik
soğanımızı elimizden geldiğince ince doğruyoruz
soğanı bir kaba aktarıyoruz
çiğden kullanacağımız için öncelikle tuzla ovuyoruz
soğanlar oldukça sulandı, şeklini kaybetti
şimdi domates salçasını ve suyu ilave ediyoruz
salçada pütür kalmayana kadar kısa süre karıştırıyoruz
salça tamamen karıştı
şimdi son olarak kıymayı ilave ediyoruz
biz en sade şekliyle bu malzemeleri kullandık
isterseniz karabiber, kimyon, maydanoz...
değişik malzemeler de ilave edebilirsiniz
böreğin için hazırladık
hamurumuz da kabardı
şimdi parçalara ayıracağız
ama öncesinde şöyle birkaç tur çevirelim
hamuru 15 eşit parçaya ayırıyoruz
elimizle pazı yapacağız
bütün pazılarımızı yaptık, şimdi ilk pazıyı alıyoruz
küçük bir tatlı tabağı çapında açıyoruz
bu büyüklük kafi
margarinimizi erittik, ılıttık
üzerine sıvıyağ ilave ediyoruz, karıştırıyoruz
ve hamurumuzun üzerine yayıyoruz
şimdi önce alttan, sonra üstten katlıyoruz
ve biraz daha yağ sürüyoruz
birkez daha katlıyoruz
biraz daha yağ sürüyoruz
ve son olarak bir daha katlıyoruz
bu şekilde 10-15 dakika kenarda bekletiyoruz
diğer pazıları da aynı şekilde yapmaya devam ediyoruz
son böreğimizi de hazırladık
bu arada ilk hazırladığımız börekler kıvam aldı
daha doğrusu margarin dondu
kare şeklini bozmadan, milföy hamuru büyüklüğünde...
üzerinden merdane ile geçiyoruz
bu büyüklük kafi
şimdi yağlı kağıt serdiğmiz tepsiye diziyoruz
böreklerimizi tepsiye sıraladık
üzerine biraz daha yağ sürüyoruz
şimdi hazırladığımız harcı üzerlerine paylaştırıyoruz
önce öbek öbek bırakalım, sonra bastırarak yerleştireceğiz
son parçayı da bırakalım
şimdi harcı parmak uçlarıyla hamurun şekline göre bastırarak yerleştiriyoruz
şimdi artık önceden ısıttığımız 200 derece fırına...
böreğimizi veriyoruz, şöyle bir 15-20 dakika pişiriyoruz
pişmezse ek süre de verebiliriz
Antakya yöresine ait kaytaz böreği fırından çıktı
şöyle biraz sıcağı indikten sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
gene muhteşem bir lezzete sahip, yöresel bir tarif paylaştık
"Kaytaz Böreği"
artık deneyim demiyorum, biliyorum deneyeceksiniz
ve bizleri hatırlayacaksınız
şimdiden Afiyet Olsun!




lezzetler.com sitesinde bulunan 1,010 Video Yemek Tarifine 44,378,299 defa bakıldı.
Kaytaz Böreği (görsel) tarifi, Video Yemek Tarifleri bölümüne ait bir tariftir.
Kaytaz Böreği (görsel) tarifi, 3,146 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.





tarif #: 57255
1 kullanıcı incelemesi | 181 kullanıcı oyu: 657 | 0-5 arası ortalama oy: 3.63 |

nurcan

14.01.2011 - 13:40

tüm verdiniz tarifler çok güzel çok tatlısınız anlatımınızda çok tatlı öylesine gezerken size rasladım mutlaka böereklerizi denicem ellerinize sağlık banu hanım


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Kaytaz Böreği (görsel)
Pastırmalı Puf Böreği
Yoğurtlu Muska Böreği
Ekmek Böreği
Kıymalı Muska Böreği
Paçanga Böreği
Lahana Böreği
Kapak Böreği
Çin Böreği
Lavaş Böreği
Paşa Böreği
Köfte Böreği
Su Böreği
Rus Böreği
PUF BÖREĞİ
SOSİSLİ ÜÇ YUFKA BÖREĞİ
Konken Böreği
Talaş Böreği
PEYNİRLİ DİLBER BÖREĞİ
KOLAY ÇUBUK BÖREĞİ
Sarıyer Böreği (İstanbul)
Katmerli Muska Böreği (Peynirli)
Tencere Böreği
ISPANAKLI HAZIR YUFKA BÖREĞİ
Avcı Böreği
DOMATESLİ SEBZE BÖREĞİ
Gerdan Böreği
Kazan Böreği
KOLAY SU BÖREĞİ
MUSKA BÖREĞİ (Hazır Yufkadan)
Nişasta Böreği
Patatesli Puf Böreği
Patlıcanlı Karnıyarık Böreği
Kolay Su Böreği (Hazır Yufkadan)
Sebzeli ve Etli Muska Böreği
YAYLA BÖREĞİ
Boşnak Böreği
Yufkadan Kabak Böreği
Lahmacun Böreği
Mantarlı Tepsi Böreği
Menemen Böreği
Kaytaz Böreği (görsel) Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 91
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır