Tahinli Kurabiye
Emine Beder
1 su bardağı tahin
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket vanilya
1 su bardağı
fındık veya
ceviz (iri dövülmüş)
1 su bardağı antepfıstığı (arzuya göre)
4-4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1
yumurta akı
Hamur yoğuracağımız kabın içine tahini, şekeri, erimiş yağı ve vanilyaları ilave edip çırpma teli ile karıştıralım. Unu, iri dövülmüş fındığı, kabartma tozunu ilave edip yoğuralım. Hamurdan
cevizden biraz irice parçalar koparıp yuvarlayalım. Üzerlerine çırpılmış
yumurta akı sürerek şeker serpelim Isıtılmış 190 ısılı fırında kurabiyelerin altları ve üstleri hafifçe pembeleşene dek pişirelim.