Kırmızı Pancar Salatası
Malzemeler
kilogram kırmızı pancar
2
yemek kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 baş
sarımsak
1 baş
soğan
2 adet
havuç
1/2 su bardağı
üzüm sirkesi
Kıvamı kadar tuz
2 adet kabuk tarçın
2 adet karanfil
1/2 bağ dereotu sapları
1/2 bağ maydanoz sapları
Yapılışı
Tencereye konulan temiz yıkanmış pancarın üzerine tuz, sirke, şeker ve üzerini 4 parmak geçecek şekilde su konulur.
Soğan ve
sarımsak ikiye bölünüp bir tülbende sarılarak, pancarın içine atılır.
45- 60 dakika kaynatılır.
Piştikten sonra soğumaya alınan kabuklar soyulur, aynı suyun içinde buzdolabında 21 gün muhafaza edilebilen pancarı her türlü salatanızda kullanabilirsiniz.