Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,623 Bölümdeki 151,441 Yemek Tarifine
5,989,403,357 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Sıkma (Adana) (3,394 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

SIKMA (Adana)


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Üye Ol




SIKMA (Adana)

MALZEME LİSTESİ
Hamur İçin;
Bayatlamış yarım somun ekmeği
5 su bardağı un
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı İçin;
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 baş orta boy soğan
2 dal yeşil soğan
1 su bardağı rendelenmiş beyazpeynir
1 su bardağı çökelek peyniri
2 adet orta boy domates
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kimyon

YAPILIŞI
önce bayat ekmeğin kabukları bıçakla soyularak çıkartılır. Derin bir kâsenin içine bayat ekmek konulup üzerine su eklenir ve 10 dakika kadar beklenir. Suyunu çeken ekmeğin üzerine un eklenip tuzu da serpiştirilir ve yoğurmaya başlanır. Gerekirse yine su ilave edilerek, kulakme-mesi yumuşaklığında bir hamur haline getirilir. Sonra hamur toplanıp bir saat kadar dinlenmeye bırakılır.
öte yandan sıkmanın iç harcını hazırlamak üzere tavada yağı eritilip, çok ince halka doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar sararıncaya değin 2-3 dakika kavrulup yine çok ince kıyılmış yeşil soğanlar da eklenip 1 dakika kadar çevrilir.
Tava ocaktan alınıp içine peynirler, tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesler, kıyılmış maydanoz eklenir. Kırmızıbiber, nane, kekik ve kimyon da serpiştirip hep birlikte karıştırılır. Arzu edilirse bu safhada biber salçası da eklenir.
Sıkmaları hazırlamak üzere tezgâh hafifçe unlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp bir oklava veya merdane yardımıyla 20 cm çapında yufkalar açılır.
Yağsız bir teflon tavada veya sacın üzerinde her iki tarafı da pişirilir. Her bir yufkanın içine sıcak harçtan 2 çorba kaşığı kadar konulur, rulo yapılıp servis edilir.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,623 Bölümdeki 151,441 Yemek Tarifine
5,989,403,357 defa bakıldı.
SIKMA (Adana) tarifi, Akdeniz Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
SIKMA (Adana) tarifi, 3,394 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 1
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır