Arap Çorbası (görsel)
Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır
Mütevazı Lezzetler video tarifler bölümüne hoş geldiniz
bu bölümümüzde Dünya mutfağından bir tarif paylaşacağız
"Arap Çorbası"
önce çorbamız için gerekli malzemeleri öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
400 gram
kuzu kuşbaşı
1 adet orta boy kuru
soğan
1 - 2 diş
sarımsak
3 adet orta boy
domates
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı kuru
fasulye
1 çay bardağı erişte
5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
ve 1,5 tatlı kaşığı tuz
tarifimiz Arap mutfağından ama, gördüğünüz gibi malzemeler çok tanıdık
şimdi çorbamızın yapımına,
soğanı doğrayarak geçebiliriz
soğanı ince
yemeklik doğruyoruz
evet biz
nohutu ve
fasulyeyi haşladık
domatesi de rendeledik
şimdi yapımı çok kolay olacak
bir erişte kaldı, o da zaten çorbanın içine katılacak
soğandan sonra,
sarımsakları da ince kıyıyoruz
doğrama işleminden sonra, artık ateşin yanına geçebiliriz
ayçiçek yağını tencereye bırakıyoruz
dört ve beş
biraz ısınmasını bekledikten sonra,
soğanı ekliyoruz
soğan şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
soğan kavruldu, şimdi sarımsağı ve kuşbaşı
kuzu etini atıyoruz ama...
biz eti kuşbaşından daha da küçük doğradık
daha güzel bir görüntü alsın diye
et suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz
et bıraktığı suyu çekti, şimdi
domatesi
pul
biberi
tuzu ilave ediyoruz
şöyle bir kaç tur karıştırıyoruz
şimdi sıra suda, 8 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz
hemen kaynama noktasına geldi
haşladığımız kuru
fasulyeyi
ve
nohutu da hemen ekliyoruz
tabi su bu arada biraz soğudu
biraz ısınınca en son erişteyi ekleyeceğiz
artık kaynamaya başladı tam anlamıyla
erişteyi de ekliyoruz, şimdi ölçümüz erişte şişene kadar
sonra ateşten alacağız
erişteler yumuşadı artık ateşi kapatabiliriz
ve servise alabiliriz
bu bölümümüzde; Dünya mutfağına ait, fakat bizim damak zevkimize de uyan...
çok lezzetli ve pratik bir çorba hazırladık
"Arap Çorbası"
inşallah en kısa sürede denersiniz, bizleri hatırlarsınız.
ML® Arap Çorbası için tıklayın