Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,623 Bölümdeki 151,747 Yemek Tarifine
5,992,930,322 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Köfteler > Patlıcan Köftesi (2,156 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

PATLICAN KÖFTESİ


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püreli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




PATLICAN KÖFTESİ

1000 gram patlıcan
50 gram rende kaşar (2 kahve fincanı)
3 adet yumurta
50 gram un (1 kahve fincanı)
1 demet maydanoz
220 gram rafine çiçekyağı (1 bardak)
SALÇASI:
60 gram sadeyağı, ya da margarin (3 çorba kaşığı)
65 gram un (1 1/4 kahve fincanı)
375 gram süt (5 kahve fincanı)
2 tatlı kaşığı tuz
1 küçükçe limonun suyu

1 Kalıncalarmdan 1000 gram patlıcanı kuvvetli ateşte patlıcanların kabukları yanmış bir hal alıncaya kadar her bir tarafın iyice pişirdikten sonra, bir bıçakla yukarıdan aşağıya doğru sıyırmak ıretiyle kabuklarını soymalı, sonra da bunları, içinde 4 bfudak limonlu su olan tencereye alarak bir tarafa bırakmalıdır.
2 Bundan sonra, bir kuşaneye; 3 silme çorba kaşığı sadeyağı, ya da margarin ile bir çeyrek kahve fincanı un koyarak, 2 dakika kadar kavurmalı, sonra bunlara; sıcak halde 5 kahve fincanı da süt katmak ve dövercesine karıştırmak suretiyle hepsini birbirleriyle karıştırmalı ve bunları; 1 - 2 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alarak, bu karışıma sırasiyle; 2 kahve fincanı rende kaşar, 2 tatlı kaşığı tuz, kıyılmış bir demet maydanoz ile, su içinde bir tarafa bırakmış olduğumuz patlıcanları iki avuç içinde sıkarak suları adamakıllı çıkarılmış olarak koymalı, sonra da bunları 5 dakika kadar tel ya da çatalla iyice çırparak, hepsinin birbirine karışmasını sağladıktan sonra, iyice soğuyarak katılaşması için karışımı 2 saat buzdolabı ya da serince bir yerde dinlendirmelidir.
3 Soğuyunca; bunlardan irice ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, iki avuç içinde yuvarlamak suretiyle karışımı parmak biçiminde şekiller verdirmeli ve şekillendirilmiş bu patlıcanları, önce bir tabak içindeki una, sonra da çalkanmış yumurtaya batırdıktan sonra bunları, içinde kızdırılmış bir bardak rafine çiçekyağı olan tavaya atmalı ve patlıcanların birer tarafı kızardıktan sonra, diğer taraflarını çevirmek ve kızartmak suretiyle pişirmeli ve bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tabağa almalı ve servis yapmalıdır.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,623 Bölümdeki 151,747 Yemek Tarifine
5,992,930,322 defa bakıldı.
PATLICAN KÖFTESİ tarifi, Köfteler bölümüne ait bir tariftir.
PATLICAN KÖFTESİ tarifi, 2,156 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 1
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır