Yumurta Dolması
4
yumurta
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı kırıntı beyaz
peynir
1 tatlı kaşığı
yoğurt
yarım çay kaşığı kırmızı toz
biber
1/4 demet maydanoz
kara
biber
tuz
Yumurtalari içinde soğuk su olan bir kaba koyup ateşe oturtun, 15 dakika süre ile haşlayın, kaynama suyunu dökün, yeni soğuk su koyup içinde bekletin. Yumurtalar soğumaya başlayınca kabuklarını soyun, dikiş ipliği veya çok keskin bir bıçak ile herbirini uzunlamasına ikiye bölün. Beyaz kısımlarını zedelemeden, küçük bir kaşıkla sarılarını çıkartın, tabakta düz durabilmeleri için de yarım yuvarlakların alt kısımlarını bıçakla yarım santim kesin ve bir tabağa dizin. Bir kasede çıkardığınız katı
yumurta sarıları,
zeytinyağı, beyaz
peynir,
yoğurt, kırmızı
biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberi iyice ezerek karıştırın, beyazların içine doldurun. Yumurta sarılarına
peynir ve
yoğurt yerine tonbalığı veya
zeytin ezmesi de katabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 16.02.2023