Soğan Çorbası
50 gr. tereyağı veya margarin
450 gr.
soğan
25 gr. un
900 gr. su
2 adet hazır
tavuk suyu küpü
tuz ve kara
biber
50 gr. kaşar
peyniri rendesi
Tereyağı veya margarini bir tencerede eritin. Güzelce doğranmış
soğanları yağda kavurun. Unu ilave edip rengi kahverengileşinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Yavaş yavaş suyu boşaltın ve devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirin. Küp
tavuk sularını ve baharatını ilave edin. Kapağını kapatıp 40 dakika yavaş ateşte pişirin. Servis yaparken üzerine
peynir rendesi serpin.