Mercimekli Hindiba Garnitürü
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 demet
hindibağ
8-10 dal maydanoz
2 diş
sarımsak
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1
limonun suyu
Tuz
Hindiba az haşlanır, soğuk sudan geçirilir, suyu iyice süzülür. Daha sonra parçalara ayrılır. Üzerine haşlanmış
mercimek, kıyılmış maydanoz, dövülmüş
sarımsak,
limon suyu,
zeytinyağı, tuz eklenir, karıştırılır. Et
yemeklerinin yanında yeni bir tat olarak sunulabilir.