Etli Bulgur Pilavı
Malzemesi
1 su bardağı
bulgur
250 gr. kuşbaşı et
1 baş
soğan
2-3 çorba kaşığı tereyağ
2 adet
domates ya da 1 çorba kaşığı
domates salçası
5-6 bardak su
Tuz
Kara
biber
Eti yıkayıp bir tencereye
koyun ve ateşe oturtun. Bıraktığı suyu çekince yağ ve ince kıyılmış
soğanları ekleyin. Soğanları sarartmadan öldürüp, et hafifçe kavrulunca sulandırılmış
salça, ya da kabukları soyularak
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates koyun. Üstünü örtecek kadar sıcak su ve tuz ekleyin.
Etler piştikten sonra ayıklanıp yıkanmış
bulguru tencereye salın. Bu
bulgurun üstünü bir parmak geçecek miktarda olmalıdır. 5-10 dakika orta, 10 dakika da hafif ısıda pişirip bir süre dinlendirdikten sonra karıştırın ve dilerseniz kara
biber serpiştirin. Soğutmadan servis yapın.