Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi
1 kg pürelik
patates
Tuz
50 gr karışık
fındık,
fıstık
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 lt
süt
Taze çekilmiş
biber
Taze ekilmiş
hindistan
cevizi
2
yemek kaşığı frenk
soğanı
25 gr margarin
Patatesleri soyup, küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye tuz
koyun,
patatesleri de ilave edip 20 dakika pişirin. Fındık,
fıstık karışımını iri parçalar halinde dövün ve, kuru tavada biraz kavurun. Patatesleri süzün, püre haline getirin ve püreye
zeytinyağı ve
süt ilave ederek iyice karıştırın. İçine
biber, tuz,
hindistan
cevizi ve frenk
soğanı, kavrulmus
fıstıkların yarısını ilave edip, tekrar karıştırın. Püreyi alçak kenarlı bir tabağa koyup, üst kısmını düzgün bir hale getirin, geri kalan
fıstık karışımı ile süsleyin. Eritilmiş olan margarini pürenin üzerine gezdirerek döktükten sonra, püreyi fırınınızın gril kısmından 10 cm aşağısına
koyun. Püreniz biraz renklenince fırından çıkartın.