Soğan Çorbası
Sena Sancaklı
4 Adet Büyük Soğan,
4 Çorba Kaşığı Tereyağı,
2 Çorba Kaşığı Un,
1 Adet Dana Bulyon,
4-6 Dilim Ekmek,
50 gr Rendelenmiş, Kaşar
peyniri,
Kara
biber,
Tuz
Tereyağını büyükçe bir tencerede eritiyoruz, ufak, ufak doğranmış
soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz 2 kaşık un ilave ediyoruz ve biraz daha karıştırıyoruz.
Bir tahta kaşık ile karıştırarak yavaş yavaş 1 litre kaynar su ekliyoruz. 1 adet
dana bulyon ve isteğe göre tuz,
biber ilave ediyoruz ve üzerini kapatarak 40-45 dakika orta ateşte kaynatıyoruz. Ekmek dilimleri üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştiriyoruz ve
peynir eriyene kadar ızgaraya koyuyoruz. Çorbayı tek kişilik kaselere boşaltıyoruz, her kase çorba üzerine 1 dilim kızarmış
peynirli ekmek koyuyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.