Kestaneli Pilav
Milli Gazete
2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı tereyağı
200 gr. haşlanmış
kestane içi
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
3 su bardağı et suyu ya da su
2 et suyu tableti
1 tutam tarçın
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı
limon suyu
2 kesme şeker
Tereyağını kızdırıp
kestane ve kuş
üzümlerini
üzümler şişene kadar kavurun. Yıkanmış
pirinçleri de ilave edip
pirinçler be-yazlaşana kadar kavurmaya devam edin. 3 su bardağı su ve et suyu tabletlerini ekleyin,
limon suyu, kesme şeker, tuz, kara
biber ve tarçın ilave edip karıştırın. Ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar kapağı açmadan pişirin. Tencerede hiç su kalmadığında ateşi kapatın ve karıştırmadan üzerine havlu kağıt serip kapağı kapalı olarak 10 dakika demlendirin. Böylece pilav tane tane olacaktır.