Paşa Böreği
6 kahve fincanı un
1 kahve fincanı su
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Harcı için:
1 su bardağı garnitür
10 adet doğranmış
mantar
yarım demet maydanoz
100 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
3 adet
sosis ya da yarım
tavuk göğsü.
Sos için:
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı et suyu
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı un
Tuz
Unu eleyip, ortasını açın. Suyu,
yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu ve margarini ortasına koyup iyice yoğurun.
Hamuru merdane ile açıp 26 cm. çapında bir kaba yerleştirin.
Garnitürü,
mantarı, rendelenmiş kaşar
peynirini, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, kara
biberi, doğranmış
sosisi karıştırıp hamurun üzerine yayın.
Sütü, et suyunu,
yumurtayı, unu, tuzu iyice çırpıp, üzerine dökün. 1 saat bekletin. Beklemeye almış olduğunuz böreği 200 dereceli fırında kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.