Yıldız Çikolata Tabağı
Elif Korkmazel
4 adet 80 gramlık bitter
çikolata
2 su bardağı
süt
1 paket
çikolatalı krem şanti
1 paket sade krem şanti
5-6 top vanilyalı dondurma
Alüminyum folyo
Krokan için:
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı tuzsuz yer fıstığı
1 adet
limon
5 kat alüminyum folyoyu üstüste koyarak büyük bir komposto tabağı ebadında, yıldız formunda bir kalıp hazırlayın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Hazırladığınız kalıbı ters çevirip dış yüzeyini
çikolata ile kaplayın. Dolaba koyup dondurun ve tekrar
çikolata sürün. Bu işlemi
çikolata bitene kadar sürdürün. 1 saat dolapta beklettikten sonra folyoyu çıkartın. Kakaolu ve sade krem şantiyi ayrı kaplarda 1'er bardak
süt ile çırpıp kenara alın. Krokanı hazırlamak için, bir tavaya şeker ve kabukları soyulmuş yer
fıstıklarını
koyun. Şeker iyice eridikten sonra bir kez karıştırıp ocaktan alın. Yağlı kağıt serili düz bir zemin üzerine dökün. Limonu ikiye bölüp bir parçası ile üzerine bastırarak krokanı düzeltin. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde parçalara bölün. Çikolatadan hazırladığınız yıldız kalıbın içine, önce dondurmayı
koyun. Sade ve
kakaolu krem şantilere
krema sıkacağı ile şekil vererek üzerine ekleyin. Krokan parçaları ile süsleyerek servis yapın.
