Taze Meyveli Karışık Kek
Elif Korkmazel
3 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı su
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1'er çay kaşığı tarçın ve toz
zencefil
1'er adet
ayva ve
elma
3 adet
mandalina
1 adet
portakal
7 adet kuru
kayısı
10 adet
ceviz
Üzerine:
Ayva marmeladı
Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alıp, çırpıcı ile çırpın. Sıvı yağ,
süt ve suyu ilave edip, tekrar çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve toz
zencefili eleyerek karışıma ekleyip, karıştırın. Meyvelerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Una bulayıp, daha sonra keke ilave edin. İri doğranmış
kayısı ve
cevizi katın. Tüm malzemeyi şöyle bir karıştırdıktan sonra yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra üzerine
ayva marmeladı sürün ve dilimleyerek servis yapın.