Enginarlı Kek
Elif Korkmazel
3 adet
enginar
1 adet
limonun suyu
3 adet
yumurta
1'er çay bardağı sıvıyağ,
süt ve
yoğurt
4 dal taze
soğan
Yarım demet dereotu
1 adet
havuç
1 paket karbonat
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Tuz
Kara
biber
Enginarları küp şeklinde doğrayın ve kararmaması için üzerine
limon suyu gezdirin. Yumurta ve sıvıyağı bir kapta çırpıcı ile çırpın. Süt ve
yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin. Kıyılmış taze
soğan, dereotu ve rendelenmiş havucu bir kapta karıştırın. Sonra
yumurtalı harcın içine katın. Tuz ve kara
biber ekleyin. Enginar, karbonat, kabartma tozu ve unu ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra yağlanmış ve unlanmış baton kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.