Tavada Mantı Böreği
Elif Korkmazel
2,5 adet yufka
150-200 gram kıyma
1/2 çay bardağı + 1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 çay bardağı çırpılmış
yoğurt
1 diş dövülmüş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Pul
biber
Yarım çay bardağı sıvı yağı bir tavaya alıp
yemeklik doğranmış
soğan ve kıymayı kavurun. Tuz ve kara
biber ekleyip ocaktan alın. Yufkaları iri parçalara bölün. Tavaya kalan sıvı yağı sürüp yufkaların yarısını dizin. Kıymalı harcı yayıp kalan parçaları koyarak üzerini kapatın. Ocağa oturtup her iki tarafını da çevirerek pişirin. Dilimleyip servis ta
baklarına alın. Bir kasede sarmısak ve yoğurdu karıştırıp böreklerin üzerine gezdirin. Bir sos tavasında tereyağını eritip pul
biber ekleyerek karıştırın. Ocaktan alıp böreğin üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.