Soğanlı Cevizli Börek
Elif Korkmazel
4 adet yufka
İçi için:
6-7 adet piyazlık doğranmış
soğan
200 gram
ceviz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Zeytinyağını bir tencereye alıp iyice ısıtın. Piyazlık doğranmış
soğanı ekleyip rengi iyice değişene kadar kavurun ve ocaktan alın. Üzerine elinizle iri parçalara ayırdığınız
ceviz, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Sos malzemesini bir kapta iyice karıştırın. Yufkaların her birini dört üçgen parça elde edecek şekilde kesin ve 16 parça elde edin. Üzerlerine sos sürün. Üçgen parçaların geniş kenarlarına iç malzemeden koyup rulo şeklinde sarın. Daha sonra kendi etrafında içe doğru dolayarak gül şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin ve servis yapın.