Avokado Soslu Sebze Cipsi
Elif Korkmazel
2'şer adet
kabak,
patlıcan,
havuç ve
patates
Avokadolu dip sos için:
1 adet olgunlaşmış avokado
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım çay bardağı
limon suyu
3 dal kıyılmış taze
soğan
2 diş sarmısak, 8-10 dal dereotu
5-6 dal nane, tuz
Zerdeçallı sos için:
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Bir tutam zerdeçal
Tuz
Pul
biber
Sebzeleri halka şeklinde doğrayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Avokado sos için iri doğranmış avokado, yarım çay bardağı
zeytinyağı,
limon suyu, taze
soğan, sarmısak, dereotu, nane ve tuzu blenderden geçirin. 4 çorba kaşığı
zeytinyağı, zerdeçal ve pul
biberi karıştırın. Kızaran sebzelerin üzerine zerdeçallı sosu gezdirin ve avokadolu sos ile birlikte servis yapın.
