Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,623 Bölümdeki 151,747 Yemek Tarifine
5,992,935,476 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Dana Rosto (4,511 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Dana Rosto


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Rosto Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Tandır Tarifleri
Yahni Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Dana Rosto

Dana tranç veya kontrfile 1 kg
Sıvı yağ
Soğan 1 adet
Havuç 1 adet
Salça 1 çorba kaşığı
Patates 8 adet
Süt 2.5 su bardağı
Tereyağı 2 çorba kaşığı
Tuz
Karabiber

Fırın en yüksek sıcaklığa ayarlanarak ısıtılır. Dana etinin fazla yağlı ve sinirli kısımları temizlenir. Etin hacmine uygun bir fırın tepsisi hazır edilir ve içine sıvı yağ dökülür. Et tuzlanıp biberlendikten sonra tepsiye yerleştirilir ve ete sıvı yağdan bulanır. Rosto, öz suyunun dışa akmaması için 250°C'deki fırına verilir ve üzerinin çabuk kızarması sağlanır. 15 dk sonra üzeri kızarmaya başladığında fırının ısısı 150°C civarına düşürülür. Et 90-120 dakika arası, yavaş yavaş, kızartılarak pişirilir.
Patatesler soyulup yıkanır ve ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesilir. Tencereye, patateslerin üzerini iki parmak geçene kadar su doldurulur ve ateşte ısıtılır. Tencereye yeterince tuz eklenir ve 25-30 dk kaynatılarak pişirilir. Süt ısıtılır. Patates pişer pişmez süzülüp derhal ezilir. Tereyağı ve sıcak süt eklendikten sonra bir kez karıştırılıp servis edilebilir.
Etin pişmesine 10 dk kala soğan ve havuç soyulur ve findik büyüklüğünde doğranır. Rostonun etrafına serpiştirilir. Piştikten sonra et tepsiden alınır ve sıcak bir yerde muhafaza edilir. Tepsiye salça ve bir su bardağı su eklenip 3-4 dk kaynatıldıktan sonra süzgeçten geçirilir. Rosto ince ince dilimler halinde kesilir ve servis kabına yerleştirilir. Üzerine sosu dökülür. Garnitür olarak yanında patates püresi ile, sıcak şekilde, servis edilir.
Rostonun dana etinin budundaki tranç kısmından veya dana kontrfileden olması tavsiye edilir. Bu teknikte pişirilen etlerde fırının önce çok sıcak olması ve et kızarmaya başladıktan sonra ısının düşürülmesi etin yumuşak kalmasını sağlar.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,623 Bölümdeki 151,747 Yemek Tarifine
5,992,935,476 defa bakıldı.
Dana Rosto tarifi, Et Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Dana Rosto tarifi, 4,511 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 1
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır