Yağlı Biber Turşusu
1 kilogram
biber (hangi çeşit isterseniz kullanabilirsiniz)
1 su bardağı
üzüm sirkesi
1 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kaya tuzu
6-7 diş
sarımsak
Biberleri yıkayıp saplarını kesin.
Bıçağın ucuyla
biberlere çok derin olmayan çizikler atın.
Su, sirke,
zeytinyağı ve tuzu tencerede karıştırıp kaynatın.
Su kaynarken
biberleri ve 2-3 parçaya böldüğünüz
sarımsakları içine ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın.
Ardından
biberleri sudan çıkarıp kavanoza yerleştirin.
Tencerede kalan turşu suyunu
biberlerin üzerine doldurun. Üstten 1 santimetre kadar boşluk bırakın.
Oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra kapağını sıkıca kapatın.
3-4 gün içinde tüketilebilir hale gelecektir.