Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,617 Bölümdeki 150,611 Yemek Tarifine
5,979,458,514 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Güneydoğu Anadolu Yemekleri > Perde Pilavı (Siirt) (203 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Perde Pilavı (Siirt)



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Üye Ol




Perde Pilavı (Siirt)

1,5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet tavuk budu
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Çeyrek çay kaşığı yenibahar
Hamuru için:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
Kalıpları yağlamak için:
100 gram tereyağı
100 gram kabuksuz badem

Tavuk but ve tavuk göğüs etini 3 su bardağı kadar suda haşlayın.
Suyun 2 bardağını pilav için kullanacaksınız, artanını başka yemekler için ayırabilirsiniz.
Haşladığınız tavukların kemik ve derilerini ayırın, etlerini bir çatal yardımıyla lif lif ayırın.
Kuş üzümlerini ılık suya koyun.
Pirinçleri bol suyla nişastası iyice akana kadar yıkayıp bir süzgece alın.
Pilav tenceresinde tereyağını eritin.
Dolmalık fıstıkların yarısını bu yağda kavurun.
Pirinçleri ekleyip kısık ateşte şeffaflaşana kadar kavurun.
Kalan fıstıkları tuz ve baharatlarla birlikte tencereye ekleyip karıştırın.
Sıcak tavuk suyunu ve kuş üzümlerini de ekleyip pilavınızı suyunu çekene kadar pişirin.
Perde pilavının dış katmanı için yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu çırpma kabında karıştırın.
Azar azar un ekleyip toparlanana kadar karıştırın ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Kullanacağınız porsiyonluk ısıya dayanıklı kapları ya da kek kalıbını tereyağıyla bolca yağlayın.
Kenarlarına ortadan iyiye ayırdığınız beyazlatılmış bademleri bastırarak yerleştirin.
Kap sayısına göre hamurunuzu bezelere ayırıp orta kalınlıkta açın.
Yufkaları kenarları dışarı sarkacak şekilde kapların içine yayın.
Pilava tavuk etlerini ekleyip hepsini yeniden karıştırın ve kalıplara bölüştürün.
Kenarlardan sarkan yufkalarla pilavın üzerini kapatın ve yufkaların üzerine yeniden tereyağı sürün.
Fırını 190 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Kalıpları fırına verip 30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarınca tabaklara ters çevirip çıkarın ve soğutmadan servis edin.



lezzetler.com sitesinde bulunan 1,617 Bölümdeki 150,611 Yemek Tarifine
5,979,458,514 defa bakıldı.
Perde Pilavı (Siirt) tarifi, Güneydoğu Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Perde Pilavı (Siirt) tarifi, 203 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 92
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır