Domatesli Kızartma Yahni
THY Skylife
750 gr
kuzu eti (pirzola da olabilir)
8 adet
domates
2 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Etleri geniş bir tencereye
koyun,
zeytinyağında iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirip bir tabağa alın.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp etleri kızarttığınız yağda kavurun.
Domateslerin altısını rendeleyip suyunu iyice süzün.
Süzdüğünüz
domates suyunu, kızarttığınız etleri ve baharatları kavrulan
soğanlara ekleyin.
Kalan iki
domatesi en üste iri parçalar hâlinde ekledikten sonra kısık ateşte 40 dakika pişirip servis edin.