Çerkez Salatası
THY Skylife
500 gr. taze
fasulye
100 gr. kavrulmamış
fındık içi
2 diş
sarımsak
1
limon
½ çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
1 çay kaşığı dağ kekiği
1 çay kaşığı tuz
Taze
fasulyeyi az tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan
fasulyeyi soğuk suya atın, bekletin ve süzün. Fındık içini ve sarımsağı havanda iyice ezin. Ezilen malzemelere
limon suyu, ekmek içi,
zeytinyağı, tuz ve dağ kekiğini ilave edip iyice karıştırın. Süzülmüş
fasulyeleri iri iri doğrayın ve hazırladığınız taratorla karıştırıp servis tabağına alın. Bir miktar daha
zeytinyağı dökerek servis edin.