Etli Bulgur Pilavı
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı başbaşı
bulgur
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 adet kuru
erik (küp küp doğranmış)
6 adet arpacık
soğan
100 g yağsız
kuzu kuşbaşı et (yarı haşlanmış)
1/4 adet kırmızı kapya
biber (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Y
ayvan bir tencereye
zeytinyağı ve tereyağını
koyun. Eriyince arpacık
soğanları ilave edin. Kısık ateşte 1-2 dakika çevirin. Üzerine küp küp doğranan kapya
biberleri ilave edin.Yarı haşlanmış etleri ekleyerek 2 dakika kavurun. Küp küp doğranan kuru
erikleri ilave edin. Ardından başbaşı
bulgur, tuz ve kaynar suyu bekletmeden ekleyin, isteğe göre kara
biber ilave edilebilir. Kısık ateşte 15 dakika
bulgurlar göz göz olana kadar pişmeye bırakın. Bulgur pilavınızı 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.