Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,447 Bölümdeki 137,340 Yemek Tarifine
5,527,841,786 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Osmanlı Yemek Tarifleri > Patlıcan Turşusu (32 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Patlıcan Turşusu


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Osmanlı Çorba Tarifleri
Osmanlı Salata Tarifleri
Osmanlı Pilav Tarifleri
Osmanlı Yumurta Tarifleri
Osmanlı Sebze Tarifleri
Osmanlı Zeytinyağlı Tarifleri
Osmanlı Baklagil Tarifleri
Osmanlı Dolma Tarifleri
Osmanlı Et Yemeği Tarifleri
Osmanlı Kebap Tarifleri
Osmanlı Köfte Tarifleri
Osmanlı Sakatat Tarifleri
Osmanlı Tavuk Tarifleri
Osmanlı Balık Tarifleri
Osmanlı Reçel Tarifleri
Osmanlı Hoşaf Tarifleri
Osmanlı Turşu Tarifleri
Osmanlı Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Pasta Tarifleri
Osmanlı Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Börek Tarifleri
Osmanlı Çörek Tarifleri
Osmanlı Şerbetli Tatlı Tarifleri
Osmanlı Sütlü Tatlı Tarifleri
Osmanlı Meyve Tatlı Tarifleri
Osmanlı Helva Tarifleri
Osmanlı Dondurma Tarifleri
Osmanlı Şekerleme Tarifleri
Osmanlı İçecek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






yer imi - 30.Nov.2018
PATLICAN TURŞUSU

Stefanos Yerasimos

2 patlıcan
1 demet nane
1 demet maydanoz
2 kahve kaşığı kuru kişniş
0,75 dl. nar ekşisi
0,75 dl. sirke
1 tutam kırılmış ceviz
1 tutam kırılmış badem
5 kahve kaşığı susam
50 gr. haşlanmış nohut
1,5 dl. susam yağı
Tuz

Patlıcanları tuzlu suda haşlayın, suyunu süzüp küçük parçalara kesin.
Tuzlayın, nane ile maydanozun yarısını ince doğrayıp ekleyin.
Nar ekşisi ve sirkeyi karıştırıp patlıcanların üzerine dökün, karıştırın.
Ceviz, badem, susam ve haşlanmış nohudu susam yağında çevirin, patlıcana katın.
Karışımı bir kavanoza yerleştirin. Kalan maydanoz ve nane ile dövülmüş kişnişi ilave edip iyice karıştırın.
Kavanozu sıkıca kapatıp 2 gün bekletin. Açtıktan sonra 2-3 gün içinde tüketin.

Not: 15-16. yüzyıl Osmanlı mutfağında turşuların yerini saptamak zordur. Esas yemeklerin yanında yendikleri için, saray ve ziyafet mönülerinde söz edilmez, ancak Divân'da yabancı elçilere verilen yemeklerde geçtiklerini gördük.




lezzetler.com sitesinde bulunan 1,447 Bölümdeki 137,340 Yemek Tarifine
5,527,841,786 defa bakıldı.
Patlıcan Turşusu tarifi, Osmanlı Yemek Tarifleri bölümüne ait bir tariftir.
Patlıcan Turşusu tarifi, 32 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.
Bundan başka 1 tane daha Patlıcan Turşusu tarifi var.




tarif #: 138734 Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.
17 kullanıcı oyu: 60 | 0-5 arası ortalama oy: 3.53 |


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Patlıcan Turşusu
Tavuklu Patlıcan
Patlıcan Oturtması
Etli Patlıcan Sarması
Patlıcan Püresi
Beyinli Patlıcan Sarması
Patlıcan
Patlıcan Dolması Turşusu
Etli Patlıcan
Biber Turşusu
Patlıcan Musakkası
PATLICAN KÜLDE NASIL PİŞER?
Patlıcan Yarık
Kavurmalı Patlıcan Kebabı
Mantarlı Fırın Patlıcan
Patlıcan Ezmesi (Karaçay)
Salatalık Turşusu
Yaz Turşusu
Sarımsak Turşusu
LAHANA TURŞUSU
İÇİ DOLDURULMUŞ BİBER TURŞUSU
SALATALIK BİBER TURŞUSU
KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
Peynirli Patlıcan
Bıldırcınlı Patlıcan Musakkası
PATLICAN LEZZET
Kolay Cevizli Patlıcan ve Biber Salatası
DOLDURULMUŞ BİBER TURŞUSU
Patlıcan Salatası
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
FIRINDA PATLICAN
FIRINDA PATLICAN KEBABI
Kuru Patlıcan Dolması
KAŞARLI PATLICAN DOLMASI
KAYIK PATLICAN
KIRMIZI BİBER TURŞUSU
PANCAR TURŞUSU
KREMALI PATLICAN ÇORBASI
Fırında Patlıcan Kebabı
Mısır Unlu Sarımsaklı Patlıcan Kızart...
PATLICAN GALET
Patlıcan Turşusu Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır