Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,392 Bölümdeki 135,529 Yemek Tarifine
5,451,058,258 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Turşular Konserveler > Üzüm Sirkesi (36 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Üzüm Sirkesi


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Dondurulma Tarifleri
Konserve Tarifleri
Kurutma Tarifleri
Pestil Tarifleri
Salamura Tarifleri
Turşu Tarifleri
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






sultan sadık - 28.Aug.2018
ÜZÜM SİRKESİ

1 kg. üzüm
3 lt. su
1 dilim kadar ekmek içi
Çok az bulgur
1 avuç kadar nohut

Üzüm sirkesi yapılırken, üzümlerin çürük kısımlarını ve saplarını da kullanabilirsiniz. Üzümün çekirdekli olması, siyah, ya da beyaz olması farketmez. Üzümlerin yenmeyen kısımlarını, yani çürüklerini ve saplarını 5 litrelik bir cam kab, yada büyükçe bir kavanoza koyun. Plastik kaplar da iş görür, ancak sağlık açısından cam veya ahşap malzeme tavsiye ederiz. Plastik kaplar sağlık açısından kullanılmamalıdır.
1 kısım çürük üzüm ve sapı için, 3 kısım su ilave edin, yani üzümlerin 3 katı kadar su ilave edin. Kavanozun ağzını tülbentle kapatın ki, hem hava alsın, hem de içerisine sinek veya benzeri haşareler girmesin. Ara sıra karıştırın. Bir zaman sonra sirkenin üzerinde beyaz bir tabaka oluşur, bu tabaka küf değildir, sirkeyi oluşturan bakterilerin artıklarıdır. Yani sirke anası denen oluşumdur, bu doğaldır.
Sirkeyi 10-15 gün kadar bekletin, üzümler ve sapları iyice yumuşasın. 10-15 gün sonra, sirkenizi ince bir süzgeçten geçirerek süzün. Üzüm cüruflarını iyice sıkın ve üzüm suyu kazanın. Geriye kalan kuru atığı çöpe atın, ya da toprağa karıştırın.
Kalan sulu kısma ufak bir ekmek içi, birkaç nohut ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz (turşu için kullanılan tuz, kaya tuzu) ekleyin. Tuz şaraplaşmayı engeller. Kavanozun kapağını kapatıp, 40 gün dinlendirin.
Sirkeyi ne kadar uzun süre bekletirseniz, o kadar iyi olur (doğal asiti artar). Ayrıca zevkinize göre tarhun, melisa veya kekik de ekleyebilirsiniz.





lezzetler.com sitesinde bulunan 1,392 Bölümdeki 135,529 Yemek Tarifine
5,451,058,258 defa bakıldı.
Üzüm Sirkesi tarifi, Turşular Konserveler bölümüne ait bir tariftir.
Üzüm Sirkesi tarifi, 36 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.
Bundan başka 4 tane daha Üzüm Sirkesi tarifi var.




tarif #: 136535 Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.
24 kullanıcı oyu: 89 | 0-5 arası ortalama oy: 3.71 |


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Üzüm Sirkesi
Üzüm Hoşafı
Elma Sirkesi
Üzüm
Elma Sirkesi
ÜZÜM REÇELİ
Ananas ve Üzüm Salatası
Üzüm Suyu
Kuru Üzüm Hoşafı
NANELİ ÜZÜM SUYU
ÜZÜM SUYU
ÜZÜM KURUTMASI
Üzüm Çekirdeği
Üzüm Hoşafı (fotoğraf)
Üzüm Dede (fotoğraf)
Üzüm (fotoğraf)
Kuru Üzüm (fotoğraf)
Greyfurtlu Üzüm Suyu
KURU ÜZÜM
Elma Sirkesi Her İşe Yarar
Üzüm Marmeladı
ÜZÜM MANGO KONFİTÜRÜ (Alman)
KAYISI ÜZÜM KONFİTÜRÜ (Alman)
KURU ÜZÜM KOMPOSTOSU
Üzüm şırası (rüya)
Üzüm şerbeti içmek (rüya)
Üzüm sıkmak (rüya)
Üzüm çubuğu asma (rüya)
Üzüm bağı (rüya)
Üzüm (rüya)
Kabak Üzüm ve Elma Salatası (Tataristan)
Pekmez (Üzüm) (besin değerleri)
Üzüm (besin değerleri)
Üzüm (Kuru) (besin değerleri)
Üzüm Suyu (besin değerleri)
Yoğurt Soslu Mango Üzüm Salatası
Üzüm Yaprağında İstavrit Balığı
Bademli Üzüm Hoşafı
ÜZÜM YAPRAĞI SARMASI (Malatya)
ÜZÜM BASTUĞU (ÜZÜM PESTİLİ) (Malatya)
ÜZÜM PEKMEZİ (Malatya)
Üzüm Sirkesi Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır