Balıklı Mini Pay
Eyüp Sevinç
2 adet
levrek
1 dilim
somon
½ su bardağı
süt
4 su bardağı su
2 adet
patates
1 adet
soğan
1 su bardağı kaşar
peyniri
4
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı maydanoz
1 adet
yumurtanın sarısı
Defne yaprağı
Tuz
Kara
biber
Tencereye suyu koyup kaynatın. Küp küp doğranmış
patatesleri ekleyin. 20 dakika pişirin. Haşlanan
patatesleri tencereden çıkartıp karıştırma kabına alın. 1
yemek kaşığı tereyağı, tuz ve kara
biberi de ilave edin. Bir çatal yardımı ile ezerek karıştırın. Patatesleri püre kıvamına getirin. Ayrı bir tencereye tereyağını koyup eritin. Yemeklik doğranmış
soğan ve unu ekleyip kavurun. Yavaş yavaş
sütü de ekleyip 3 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanoz, defneyaprağı, rendelenmiş kaşar
peyniri ve küp küp doğranmış balık filetosu ve
somonu da ekleyin. Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Bu karışımı küçük pişirme kaplarının alt kısmına paylaştırın. Üst kısmına ise
patates püresini
koyun. Pürelerin üzerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkartıp sıcak olarak servis yapın.