Paket Böreği
Emine Beder
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
50 gram margarin
1 çorba kaşığı
limon suyu
Alabildiğince un
Tuz
1 adet
yumurtanın sarısı
100 gram beyaz
peynir
İsteğe göre maydanoz
Hamur yoğurma kabına 1 su bardağı ılık suyu, yarım çay bardağı
zeytinyağını ve 1 çorba kaşığı
limon suyunu alalım. Bu malzemenin alacağı kadar un ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamuru 3 eşit bezeye bölelim. Bezeleri düzgün ve pürüzsüz olacak şekilde yuvarlayalım. Üzerlerine nemli bir bez örtüp, 15 dakika dinlendirelim. 3 adet bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Bu hamurların üzerine erimiş margarin ve sıvıyağ karışımından sürerek, üst üste dizelim. Tepsi büyüklüğünde açalım. Yufkanın üzerine tekrar yağ karışımından sürelim.
Bohça kapatır gibi kapatalım. Kare şeklini alan yufkayı bir süre bekletelim. Sonra tekrar açalım. Kareler keselim. Karelerin bir kenarına
peynir koyalım. İki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatalım. İki kenarını da çatal ile bastıralım. Çok az yağlanmış tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürelim. 200 derece ısılı fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.