Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,362 Bölümdeki 134,513 Yemek Tarifine
5,400,518,783 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Köşem Restoran (Şırnak) (1,997 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Köşem Restoran (Şırnak)


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Besinlerin Kalori Değerleri, Sağlıklı Beslenme
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Banu Atabay - 13.May.2015
KÖŞEM RESTORAN (ŞIRNAK)

BA Şırnak'ta meydanda gözümüze çarpan en belirgin lokanta sizinki. Öncelikle sizi ve işletmenizi tanıyabilir miyiz?

YU Ben Yücel Uğur, bu restoranı kardeşlerimle birlikte işletiyoruz.

BA Kaç senelik bir mekan burası?

YU 5 sene oldu, ben daha önce ticaretle uğraşmıştım, şimdi 30 yaşındayım. Çocukluğumdan beri ticaret bana hep cazip geldi, babam memurdu, amcamlarla çalıştım. Hep mukayese ederdim, babamın 1 aylık kazancı bazen ticarette 1 günde gelir diye düşünürdüm, bu yüzden okumadım, çok pişmanım.

BA Yaşınız müsait hala okuyabilirsiniz?

YU Evet zaten 2 yıllık büro yönetiminde okuyorum.

BA Yücel bey burası aynı anda kaç misafirinize ev sahipliği yapabiliyor?

YU En fazla 90 misafirimize 12 personelle hizmet vermeye çalışıyoruz.

BA Sabah kaçta açıyorsunuz?

YU Sabah 5'de 2 kişi açıyoruz.

BA Zannediyorum çorbaları hazırlıyorsunuz?

YU Hayır, çorbadan çok sulu yemekleri pişiriyoruz, çok geniş bir sulu yemek yelpazemiz var.

BA Ürünlerinizden birkaç örnek vermeniz mümkün mü?

YU Tabi; etli pilav, elbistan tava, arap tava, tas kebabı, sulu kavurma, kuzu haşlama, fırın güveç, hünkar beğendi, alinaz,k, tavuk sote, türlü, tavuk haşlama, parmak kebabı, kaburga dolması, sulu kaburga, perde pilavı vs. Ama bazı yemeklerimiz var ki sipariş üzerine hazırlıyoruz, mesela misafir gelecek 5 kişilik kaburga dolması yapıyoruz.

BA Afedersiniz araya gireceğim ama böyle bir yemek kaç lira?

YU 150 lira.

BA Çok çeşitli yemekleriniz var bunlardan hangisi Şırnak'a özgü?

YU Etli pilav, ama bu bildiğiniz etli pilavlar gibi değil.

BA Peki nasıl yapıyorsunuz?

YU Banu Hanım öncelikle sade pilavı et suyu ile pişiriyoruz, patates patlıcan, kapya denen kırmızı biberi küçük doğrayıp pilava ekliyoruz.

BA Bunun dışında hangi yöresel yemekler var?

YU Dolmamız, sarmamız, içli köftemiz çok özeldir. Bu isimler size tanıdık gelebilir, ancak bizim ürettiğimiz etten sebzeden, pişirme tekniğinden dolayı çok farklı lezzette olurlar.

BA Büyüyüp başka şube açmak istiyor musunuz?

YU Lokanta işinde başka şube olmaz, çünkü yemeklerle birebir ilgilenmek gerekir.

BA Teşekkür ederim Yücel bey.

YU Ben de size teşekkür ederim.
















lezzetler.com sitesinde bulunan 1,362 Bölümdeki 134,513 Yemek Tarifine
5,400,518,783 defa bakıldı.
Köşem Restoran (Şırnak) tarifi, Söyleşiler bölümüne ait bir tariftir.
Köşem Restoran (Şırnak) tarifi, 1,997 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.





tarif #: 107555 Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.
148 kullanıcı oyu: 518 | 0-5 arası ortalama oy: 3.50 |


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Köşem Restoran (Şırnak)
KUTLIK (ŞIRNAK)
Serbidev (Şırnak)
PERDE PİLAV (ŞIRNAK)
KİPE (ŞIRNAK)
Hekeheşandi (ŞIRNAK)
ŞIMŞIPE (ŞIRNAK)
Meyre (Şırnak)
BIRINZER (ŞIRNAK)
MAHMILATIK (ŞIRNAK)
FIREYDİN (ŞIRNAK)
Suryaz (Şırnak)
RESTORAN veya PASTANEDEKİ YEMİŞ veya ...
Restoran Yemek Listeleri
Mahvel Restoran Urla
Çımşıpe (Şırnak)
Fatsa Park Restoran
Beytüşşebap Çorbası (Şırnak)
Kapadokya Restoran Tiflis
Cizre Aşı (Şırnak)
Şiş - Ko Restoran Uşak
Aytaç Restoran Nahcivan
Doğuş Restoran Doğubayazıt
Tozman Restoran (Bilecik)
Martı Restoran (Van)
Mumbar (Şırnak)
İçli Köfte (Şırnak)
Gulul (Şırnak)
Kadge Difse (Şırnak)
Köşem Restoran (Şırnak) Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır