Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,362 Bölümdeki 134,537 Yemek Tarifine
5,401,718,455 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Makaleler > Van'ın Gizli Lezzeti Uşkun (1,455 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Van'ın Gizli Lezzeti Uşkun


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Besinlerin Kalori Değerleri, Sağlıklı Beslenme
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Banu Atabay - 09.May.2015
VAN'IN GİZLİ LEZZETİ UŞKUN

Uşkun çoğunlukla Van'da biraz da Bitlis ve Siirt çevresinde yetişen Nisan ve Mayıs aylarında bulunabilen yöresel ve yabani bir bitkidir, genelde kayalık ve çorak topraklarda kendi kendine yetişiyor. Yöre halkı tarafından toplanıyor ve aracılar tarafından şehre ulaştırılıyor. "Yabani muz", "yayla muzu", "Kürt muzu" gibi adlarla da anılır. Mevsiminde yörede bulunursanız her köşe başında el arabalarında uşkun satıldığını görebilirsiniz. İlk çıktığı zaman kilosu 15 liradan alıcı bulurken, mevsiminde 5 - 7,5 lira arasında alıcı buluyor.
Yöre halkı bu bitkiyi severek tüketiyor. Sokakta dolaşan yada parklarda yaşlı, genç, çocuk herkesin elinde uşkun yiyen kişilere rastlayabilirsiniz. 15-35 santim arasında uzunluğu olan bu sebzenin kendine özgü bir soyuş tekniği vardır. Önce baştan bir parçası koparılır, sonra muz gibi aşağıya doğru sıyrılır. Tadı ekşidir ve can eriğinin tadına benzer.
Makbul olanı kısa ve ince olanıdır. Özellikle şeker hastalığına, mide rahatsızlıklarına ve baş ağrısına iyi geldiği söylenmekte. Öyle ki halk arasından sadece 1 ay uşkun yiyerek bu hastalıklardan tedavi olunduğuna inanılır. Bize bilgi veren uşkun satıcısı Enver Çinkılıç şeker değeri 400 olan birinin çok kısa sürede 100'lere kadar düştüğünü söylemekte.
Uşkunun yemeği yapılmıyor, pişirilmiyor, çiğ olarak tüketiliyor. Buzdolabı olmadan 10 gün dayanabiliyor.










lezzetler.com sitesinde bulunan 1,362 Bölümdeki 134,537 Yemek Tarifine
5,401,718,455 defa bakıldı.
Van'ın Gizli Lezzeti Uşkun tarifi, Makaleler bölümüne ait bir tariftir.
Van'ın Gizli Lezzeti Uşkun tarifi, 1,455 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.





tarif #: 107453 Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.
133 kullanıcı oyu: 480 | 0-5 arası ortalama oy: 3.61 |


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Van'ın Gizli Lezzeti Uşkun
ETİN LEZZETİ
Pilava Patlıcan Lezzeti
Yüzyılların Lezzeti Boza
Pınar Labne'li Akdeniz Lezzeti
Makarnanın Dayanılmaz Lezzeti
Gizli Kebap
Ispanak Soslu Patlıcan Lezzeti
Bayram Lezzeti
Vişneli Kase Lezzeti
Cennet Lezzeti
Anadolu'nun Alçak Gönüllü ve Kalender...
Lezzeti Şaşmaz Salata
Tahin Üzeri Pastırma Lezzeti
Lezzeti Habib
Dünya Lezzeti
Patlıcan Gizli Kebap
Van'ın Gizli Lezzeti Uşkun Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır