Çökertme Kebabı
300 gr kuşbaşı et
5 adet
patates
250 gr süzme
yoğurt
4 diş
sarımsak
150 gr margarin
1 tutam tuz
Etlerin pişmesi biraz zaman alacağı için öncelikle etleri kavuralım. Eti kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Tercihe göre baharatlanıp kavrulabilir veya sade olarak margarinde kavuralım. Etler pişerken bir yandan
patateslerimizi hazırlayalım.
Patateslerimizi soyup rendeliyoruz. Rendelenmiş
patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız
patateslerden servis tabağının dibini dolduracak kadar tabağımıza koyuyoruz. Süzme
yoğurt ile
sarımsaklarımızı karıştırıyoruz ve
patateslerin üzerine döküyoruz. En üstüne de kavurduğu
muz kuşbaşı etleri serpiyoruz. İsterseniz kırmızı
biber de serpebilirsiniz. Çökertme kebabı tarifimiz servise hazırdır.