Tarçınlı Zencefilli Kek
Oktay Usta
4 adet
yumurta
1 su bardağı esmer toz şeker
2,5-3 su bardağı un
1,5 su bardağı çekilmiş
ceviz
1 su bardağı
süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
kakao
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz
zencefil
Karıştırma kabına
yumurtayı kırıp, esmer toz şekeri döküp, mikserle 5 dk. karıştırarak köpürtüyoruz. Sıvı yağı,
sütü,
kakaoyu ekleyip, mikseri en düşük devirde çalıştırarak karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta unu,
cevizi, tarçını, toz
zencefili, kabartma tozunu karıştırdıktan sonra, köpürttüğümüz karışımın üzerine döküp, yine düşük devirde mikseri çalıştırıp karıştırıyoruz. Orta boy kek kalıbına margarin sürüp, içine
cevizi bolca döküp içinde çevirdikten sonra, kalıbımız
cevizle kaplanmış oluyor. Kek harcımızı üzerine döküp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına koyup 45-50 dk. pişiriyoruz. 35. dk. sonra fırını 160 dereceye düşürüyoruz. Kekimiz pişip, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ters çevirip kalıbından çıkartıyoruz. Üzerine benmari usulüyle eritilmiş
çikolata sosu döküp, dilim dilim kesip, ılık olarak servis yapıyoruz, isterseniz sade olarak da bırakabilirsiniz.