Gül Bahçesi
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4,5 - 5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1,5 çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1
yumurta
1 su bardağı ılık
süt
125 g eritilmiş tereyağı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
50 g eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı kuş
üzümü
1,5 çay bardağı çekirdeksiz kuru
üzüm
1 çay bardağı öğütülmüş
badem
0,5 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
1
yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2
yemek kaşığı
süt
1
yemek kaşığı
kayısı marmeladı
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Unu eleyip derin bir kaba alın. Mayayı ilave edip kaşık ile karıştırın. Toz şeker, tuz,
yumurta, ılık
süt, eritilmiş tereyağı ve şekerli vanilini ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40 dakika bekletin.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp kısa bir süre yoğurun. Hafif unlanmış tezgahta merdane ile 40x50 cm boyutlarında açın. Üzerine fırça ile eritilmiş tereyağını sürün. Kuş
üzümü, kuru
üzüm,
badem ve toz şekeri karıştırıp yağlanmış hamurun üzerine yayın. Rulo şeklinde sarıp 12 eşit parçaya kesin. Kestiğiniz hamurları kalıba sıralayın. Tereyağı ve
sütü karıştırıp üzerlerine sürün. 30 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkartıp
kayısı marmeladı sürün. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.