Tabulleh (Lübnan)
Özgür Şef
1 su bardağı ince
bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
5 dal taze
soğan
2 adet
domates
Yarım
limon suyu
1-2
yemek kaşığı nar ekşisi
5-6
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
1 tutam kimyon
Varsa taze kişniş
1 adet büyükçe marul
Bir su bardağı ince
bulguru y
ayvan bir tabağın içine yayın. Üzerini biraz geçecek kadar kaynar su dökün ve üzerini kapatın. Bulgur orada şişerken diğer tarafta tüm malzemeleri ince ince kıyıp bir karıştırma kâsesine doldurun. Şişen
bulguru da içine döküp karıştırın. Limon suyu, nar ekşisi ve
zeytinyağını da karıştırarak servis edin.
Not: Tabulleh, Lübnan mutfağının en sevilen mezemsi salatasıdır. Aslında bizim kısıra benzer ama lezzet olarak bizim kısır daha güzeldir. Ne var ki bizim kısır bir salata için biraz ağır gelebilir. Tabulleh lezzetli bir yardımcı
yemek olarak sofrada yerini alabilir.
Fotoğraf "sosyal" tarafından gönderildi. 14.06.2020