Soğuk Baklava
https://www.aksam.com.tr
250 gram tereyağı
Baklava yufkalarını kendiniz de açabilirsiniz, hazır alacaksanız 1 paket
baklavalık yufka yeterlidir
1 çay bardağı sıvı yağ
Arası İçin:
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
Arası ve Üzeri İçin;
2
yemek kaşığı
kakao veya
çikolata
1 çay bardağı
ceviz
Yarım çay bardağından 2 parmak fazla şeker
Şerbeti İçin;
5 su bardağı
süt
2 su bardağı şeker
Her tatlıda olduğu gibi önce şerbeti ocağa
koyun ve tatlı pişene kadar soğutun. Şerbetimiz için tencereye
sütü ve şekeri ilave edin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika kaynatın ve ocağın altını kapatın.
Tereyağını ve sıvı yağı eritin ve ocağın altını kapatın. Soğuyan yağ ile tepsiyi yağlayın ve
baklava yufkalarını 3'er 3'er tepsiye serin. Her 3 katta bir yağlayın. 3 katta bir yağlanan yufkalarımıza 9. katta
cevizini serpin.
Arası ve üzeri için ayırdığınız
kakao, şeker ve
cevizi rondodan çok ince bir şekilde geçirin.
Rondodan geçirdiğimiz bu karışımı
cevizin üzerine serpelim.
Tekrar katlara ve yağlama işlemine aynı şekilde devam edin ve arasında tekrar
ceviz ve karışımdan serpin.
Kalan yufkalarımızı da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin.
En son kalan yağ ile
baklavanın üzerini yağlayın ve kare şeklinde
baklavayı kesin.
200 derece fırında kızartın. Kızaran
baklavayı fırından alıp biraz ılık hale geldiği zaman soğuk şerbeti üzerine gezdirin.