Sütlü Domates Çorbası
5 adet
domates
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak su (arzuya göre et ya da
tavuk suyu)
2 çay bardağı sıcak
süt
Tuz
Servisi için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Domatesleri rendeleyin.
Tereyağını tencerede eritin.
Yağa unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelenmiş
domatesleri de ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
Bu esnada
sütü ufak bir cezvede ısıtın.
Domateslere sıcak suyu ve
sütü ilave edin ve hızlıca karıştırın.
Kaynayana kadar orta ateşte pişirdiğiniz çorbanın altını kısın.
15 dakika da kısık ateşte pişirdiğiniz
domates çorbasını iyice pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
Son olarak tuzunu ekleyip iyice karıştırın.
Çorbayı kaselere bölüştürün. Rendelediğiniz kaşarı üzerine serpin.