Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,576 Bölümdeki 149,281 Yemek Tarifine
5,959,061,148 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Dolmalar > Hünkarın Kayığı (2 adet - 87,044 defa bakıldı)

Hünkarın Kayığı


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Hünkarın Kayığı

NerminNurInal
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 38
Şehir: Tekirdağ
Kısa URL: https://ml.md/lc6565
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2006
1,754 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak Malzemeler
2 yumurta
1,5 su bardagi sut
2 corba kasigi margarin
1 kahve fincani un
1 kahve fincani rende kasar peyniri
Tuz ve karabiber
4 adet sakizkabagi
1 komposto kasesi haslanmis ve elle didiklenmis tavuk eti

Hazırlanma Şekli
Kabaklarin sap bolumlerini kesip uzerlerini ortecek kadar tuzlu sicak suda birkac dakkika haslayin yanliz cok pismemesine dikkat edin ve suzun. Soguyan kabaklari uzunlamasina ikiye kesip iclerini bir kasikla oyun ve yaglanmis isiya dayanikli bir kaba yerlestirin.

Kucuk bir tencereye 2 corba kasigi margarini koyup eritin. 1 kahve fincani unu ilave edip karistirarak rengi degismeden kavurun. 1,5 su bardagi sutu azar azar una yedirin. Tuzunu, karabiberini katip karistirmaya ara vermeden 4-5 dk daha pisirin ve tavuk etlerini ilave edip ocaktan alin.

Biraz ilittiktan sonra yumurtalarin once birini sonra digerini bu besamel sosa yedirin.

Kabaklarin icine bu karisimla doldurun uzerlerine kasar peyniri rendesi serpin. Kizgin firinda icleri kizarip kitirlasana kadar pisirin. Sicak sicak servis yapin.




HÜNKÂR KAYIĞI

rıza
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc13031
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2007
2,311 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
8 sakız kabağı (mümkün olduğu kadar aynı boy ve aynı irilikte olmalıdır),
50 gram rendelenmiş kaşer peyniri,
50 gram un,
60 gram sadeyağ,
1/2 litre süt,
2 yumurta,
bir çimdik cevz.i bevva,
100 gram pişmiş jambon,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Kabakları iyice yıkadıktan sonra sap bölümlerini kesmeli. Bir tencereye kabakları örtecek kadar az su koyup kabı ateşe oturtmalı. İçine bir çorba kaşığı tuz serpilen su kaynamaya başlayınca kabakları içine atmalı ve bunları birkaç dakika başlamalı. Kabaklar haşlanınca tencereyi ateşten indirmeli bir kevgirle kabakları sudan çıkarıp eğri bir yerde tutulan bir tabağa düzenli bir biçimde sıralamalı. Böylece kabaklardaki suyun süzülmesine imkân vermeli. Kabakların suyu süzülünce bunları ortadan uzunlamasına ikiye bölmeli ve bir kaşıkla içlerini çıkarıp birer kayık durumuna getirmeli (Bu işlemi yaparken kabakları delmemeye dikkat etmek gerekir). Beri yanda sadeyağın kırk gramını bir tencerede eritmell.-Yağ eriyince unu içine atıp tahta bir kaşıkla çabuk çabuk karıştırarak yağı una yedirmeli. Karışım hafifçe renk değiştirmeye başlayınca sıcak sütü çabuk çabuk karıştırılan unlu yağa azar azar döküp iyice yedirmeli. Tuzunu biberini ve cevz-i bevvayı kattıktan sonra bu beşamel salçasını karıştırmaya ara vermeksizin beş dakika kadar orta ısılı ateşte pişirmeli.
Tencereyi ateşten indirince beşamel salçasına rendelenmiş kaşer peyniriyle kıyılmış jambonu katmalı ve iyice karıştır, diktan sonra bir kenarda soğumaya bırakmalı.
Karışım ılıktan daha soğuk bir duruma gelince önce bir yumurtayı katmalı, iyice karıştırıp yumurtayı karışıma yedirmeli. Ondan sonra ikinci yumurtayı katmalı ve bunu da karıştırarak yedirmeli (yumurtanın birincisi iyice yedirilmeden ikincisi katılmamalıdır).
Karışımın tadına bakmalı. Tuz ve biber isterse bunu da kattıktan sonra kabakların içlerini bu karışımla doldurmalı. Kalan sadeyağla bir tepsiyi iyice yağlamalı. Sonra içidolmuş kabakları bu tepsiye düzenli bir biçimde yerleştirmeli ve tepsiyi kızgın bir fırına sürmeli.
Kabakların içi kıtırlı bir duruma gelince tepsiyi fırından çıkarmalı ve servis tabağına aktarıp sıcak sıcak servis yapmalı. (İsteyenler kabakları tepsi yerine ateşe dayanıklı bir cam kayık tabağa koyup fırına sürebilirler. O vakit kabakları bu pyrex kayık tabakla sofraya çıkarmak mümkündür.)
Bazı kimseler bu Hünkâr kayığını sahanda pişirilmiş yumurtayla birlikte servis yapmaktadırlar.









Hünkarın Kayığı Tarifleri Dolmalar



(2 adet Hünkarın Kayığı 87,044 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 43
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır