Sucuklu Yumurta
8
yumurta
150 gr (10 çorba kaşığı) tereyağı
300 gr
sucuk (zarı soyulup, doğranmış)
2 orta boy
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranııırç)
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Tereyağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca,
sucukları koyup arasıra çevirerek, 2 dakika pişiriniz. Domatesi ekleyip, arasıra karıştırarak 2-3 dakika.
domatesler hafifçe suyunu çekene kadar pişiriniz. Suyu ekleyip, 2-3 dakika daha kaynatınız. Tavayı ateşten alınız.
Tavadaki malzemeyi küçük bir tepsiye aktarıp, bir kaşıkla tepside
yumurtaları alacak büyüklükte 8 yuva yapınız. Yumurtaları yuvalara kırıp, orta ateşte 3-4 dakika pişirdikten sonra, tuz ve
biberini serpip, tepsiyi ateşten alarak, servis ediniz.
