Sucuklu Çörek
2 su bardağı un
100 gr margarin
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet
yumurta
Yarım su bardağı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım kangal
sucuk
1 adet kuru
soğan
150 gr keşer
peyniri
1 adet
yumurta sarısı
Hamuru hazırlamak için unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, sıvıyağ,
yoğurt,
yumurta, tuz ve karbonatı ilave edin. Elinizle karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. İç malzemesini hazırlamak için; Sucuğun zarını soyup dilimleyin ve sonra dilimleri küçük küçük doğrayın. Soğanı soyup kıyın. 1 kaşık yağda hafifçe soteleyin. Peyniri rendeleyin. Fırını 170 derecede ısıtın. Hamuru dolaptan alıp hafif unlanmış zeminde merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Doğranmış
sucuk,
soğan ve
peyniri karıştırıp hamurun üzerine yayın. Hamuru rulo yaparak sarın. Fırın tepsisini yağlayıp hamuru yerleştirin. Üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürüp fırına verin. 35-40 dakika kadar pişirip dilimleyerek servis yapın.