Misket Köfteli Nohut
www.sefabdullahusta.com
2 su bardağı
nohut
2 adet
soğan
3 dilim ekmek içi
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
250 gram kıyma
1
yumurta akı
Yemeğin ana malzemesi olan köfteyi yaparak başlayabiliriz. Köftelerimizi hazırlamak için kıyma, ekmek içi ve
yumurta akını bir kaba koyarak güzelce karıştıralım. Karıştırdığımız köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayarak ve una bulayarak dinlenmesi için buzdolabında 5-10 dakika kadar bekletelim. Haşlayın veya unlamayın. Fırınlayın.
Nohut piştikten sonra ilave edin. Nohutlarımızı düdüklü tencere yardımı ile yüksek ateşte haşlamaya bırakalım. Nohutları hazır olarak almanız tavsiye edilir. Nohutları kendi imkanlarınız ile hazırlarsanız yemeğin içerisine kabuklarını bırakarak kötü bir görüntü yaratabilir. Bu işlemler bittikten sonra tencere içerisinde
salça,
soğanların rendelenmiş hali, tereyağı ekleyerek bir miktar kavuralım. Kavrulan malzemelerin üzerine biraz su ve hazırladığımız köfteleri koyarak kaynatalım. Biraz kaynadıktan sonra içerisine haşlanmış
nohutları ve
sarımsakları da ilave ederek karıştıralım. Yaklaşık olarak 20 dakika pişirdikten sonra kapağını açmadan ocağın altını kapatalım. Oda sıcaklığında servis edeceğiniz köfteli
nohut yemeğinin yanına pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
Not: Nohutların erken pişmesi için damacana su kullanalım. İçine 1 tatlı kaşığı tuz ıslatın, bir gün bekletin, süzün ve damacana suyla haşlayın.
