Soğan Çorbası
5 adet orta boy
soğan
5 su bardağı su
2,5 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
2 adet
yumurta sarısı
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 su bardağı kaşar rendesi
Tuz
Kara
biber
Kekik
Bir tencerede yağı eritip unu kavurun. Rendelediğiniz
soğanları tencereye ilâve edip pembeleşene kadar kavurun. Suyu yavaş yavaş ilâve edin. Yumurta sarılarını ve
sütü ayrı bir kapta karıştırın. Yedire yedire çorbaya ilâve edin. Tuzunu katıp tencereyi ocaktan alın. Kâselere döktüğünüz çorbanın üzerine bir miktar kaşar
peyniri rendesi, kara
biber ve kekik ilâve edin.