Şiş Köfte
6 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Kıyma (400 gram)
Ekmek içi (4 dilim ufalanmış)
Yumurta (1 adet)
Tane kara
biber (1 çay kaşığı)
Kimyon (1 çay kaşığı)
Sarımsak (2 diş)
Nane (1
yemek kaşığı)
Pul
biber (1
yemek kaşığı)
Kekik (1
yemek kaşığı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Sıvıyağ (1
yemek kaşığı)
Şişe takmak için:
Soğan (yarım adet)
Yeşil
biber (1 adet)
Kırmızı
biber (1 adet)
Domates (1 adet)
Oval bir kabın içine 400 gram
dana kıymayı ekleyin. Üzerine 4 dilim ufalanmış ekmek içi, 1 adet
yumurta, 1
yemek kaşığı kekik, 1
yemek kaşığı pul
biber, 1 çay kaşığı tane kara
biber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 diş ezilmiş
sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve tüm malzemeyi iyice yoğurun. Yaklaşık 4-5 dakika boyunca yoğurduğunuz kıymadan
ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içinde yuvarlayın ve hafif elips bir köfte formuna getirin.
1 adet yeşil
biberi uzunlamasına doğrayın. 1 adet kırmızı
biberi uzunlamasına doğrayın. 1 adet
soğanı iri iri doğrayın.
Bir çöp şişin üzerine 1 köfte arasına 1 kırmızı, 1 yeşil
biber ve 1 adet
soğan geçirin. Arkasına tekrar bir köfte geçirin ve bu şekilde aynı işlemi tüm köfte ve sebzelere uygulayın.
Bir tavanın içine 1
yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ve üzerine şiş köfteleri sırayla dizin. Bu şekilde köfteleri yaklaşık 5 dakika kızartın. 5 dakika sonra şişleri ters çevirin ve yaklaşık 5 dakika daha yani köfteler tamamen kızarıncaya kadar kızartma işlemine devam edin. Kızaran köftelerinizi bir servis tabağına dizerek sıcak olarak servis edin.