Selanik Tatlısı
6 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı
kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 paket karanfil
1 çay kaşığı tarçın
Yarım
portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı
portakal suyu
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı
ceviz
Şerbeti için;
1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
2-3 damla
limon suyu
Şerbeti hazırlamak için suyu ve tozşekeri bir kapta şeker eriyene dek kaynatın. Kaynayan şerbeti ocaktan almaya yakın
limon suyunu ilave ederek bir-iki taşım daha kaynatın. Derin bir kapta
yumurtaları çırptıktan sonra galeta ununu ekleyin. Daha sonra
kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu, karanfili, tarçını,
portakalın rendelenmiş kabuğunu,
portakal suyunu ve tozşekeri ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Karışımı yağladığınız fırın tepsisine dökerek üzerine iri çekilmiş
ceviz serpin. 190 derece fırında içi pişinceye dek 20 dakika tutun. Fırından aldığınız tatlının üzerine sıcak şerbeti dökerek servis yapın.